Opis

W domach i restauracjach Gminy Otmuchów nie może zabraknąć tradycyjnego śląskiego dania jakim jest ROLADA ŚLĄSKA Z KLUSKAMI I MODRĄ (CZERWONĄ) KAPUSTĄ. Mimo powojennej wielokukturowości regionu jest ona jakby hołdem złozonym tradycyjnej ślaskiej tradycji, która przetrwała do dnia dzisiejszego. W niektórych rodzinach trudno sobie wyobrazić niedzielny lub świąteczny obiad bez tego dania.

Przepis na to danie, jak i inne kulinaria z tego regionu znajdziecie w wydanej pierwszy raz w 2020 r., podczas 47. Lata Kwiatów w Kałkowie, nowej książce kucharskiej: "Kulturalne i kulinarne dziedzictwo gminy Otmuchów". W publikacji znalazły się m.in. przepisy lokalnych Kół Gospodyń Wiejskich oraz zaprezentowano też lokalny strój regionalny; któy ma łączyć 3 kultury: góralską, kresową i autochtoniczną, czyli te, które reprezentuje ludność, zamiekszująca obecnie w gminie.
Ten przewodnik kulinarny wydano w języku polskim, angielskim i albańskim (sic!), w tym ostatnim ze względu na nawiązane relacje gminy z tym właśnie krajem.
Samcznego!